朝ごはんにはパンがいいの♡とか、やっぱり朝は味噌汁と納豆！とか、そんなこだわりはぜんぜんないんです。その時あるものを食べる、またはすんちゃんのお弁当の都合で考える、です。
そんなわが家の明日の朝ごはん。ふと気づくとパンがもうありません。どうしようかな。今夜白米を食べたから、明日はパンのつもりだったのに。
強力粉とドライイーストはあるし、簡単なのを焼いちゃおうかな。と思い立ったのが２０時半のこと。パンを焼くのはそんなに難しいことじゃないけれど、時間はものすごーくかかります。
粉とかいろいろ混ぜては休ませ、成形しては休ませ、今回のレシピではなんと５時間もかかります。これを書いている今は夜中の０時半だけど、まだ二次発酵中です。焼き上がるのは１時を回る頃でしょう。起きてられるかな。
４０年ほど前、実家の母がパンを習っていて、我が家ではずっと手作りのパンを食べていました。母が習ってきた事を私に教えながら何度も練習するので、私もいつの間にか作り方を覚えました。
でも最近はパン屋さんで買って来ることが多かった。５枚切とかサンドイッチ用8枚切とか。久しぶりだ、うまくできるかな。
小麦粉とイーストと塩。パンは最低限これだけでできています。シンプルだから飽きない。主食だもん、当然ですかね。
今回は小麦粉250ｇに全粒粉を50ｇ。てんさい糖も大さじ1つ入ってます。全部混ぜて、２つの大きなパンを焼きます。全粒粉入りは最近健康にちと不安があるすんちゃんのお気に入り。糖尿病のわたしも、白いパンより雑穀パンが良いそうです。お米も玄米や胚芽米を混ぜて炊いています。
もう眠気が最高潮、と言うところで、やっと、焼けました。
丸パン2つがくっついたー（笑）そして向こう側がちょっと、こげたー。
予定どおり、夜中の１時２０分。明日はこれサンドイッチにしよう。
もう寝なくっちゃ。明日もカセンのお散歩が待ってる。おやすみなさい。
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